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            火鍋生意熱起來
            更新時間:2020-08-22 14:43:33 字號:T|T
            天氣漸漸轉涼,總想吃點熱乎的飯菜暖和暖和,熱氣騰騰的火鍋無疑成為了市民外出聚餐的******。近日,記者在走訪中發現,前段時間還喧囂的大...
            天氣漸漸轉涼,總想吃點熱乎的飯菜暖和暖和,熱氣騰騰的火鍋無疑成為了市民外出聚餐的******。近日,記者在走訪中發現,前段時間還喧囂的大排檔“冷”了下來,而熱騰騰的火鍋店成了不少市民就餐聚會的******。與此同時,一系列由“火鍋”衍生出來的消費開始悄然升溫,義烏市區不少火鍋店的商家紛紛擺開陣勢,搶灘冬日餐飲經濟。
            火鍋店生意紅火
            隨著氣溫的不斷下降,夏日里異?;鸨拇笈艡n生意冷清了不少,而一些火鍋店的生意倒是做得風生水起,紅紅火火。
            昨天,記者在義烏化工路的一家火鍋店看到,雖然距離晚飯還為時尚早,但店里已是人聲鼎沸。“夏天的時候店里的生意還可以,天涼后來吃火鍋的人更多了,有時候我們都忙不過來。有的客人來得晚了就需要等位子。”該店一名工作人員告訴記者。
            火鍋一般是中低檔齊全,適合各類消費人群食用,尤其是一些工薪階層更喜歡約幾個朋友,外面大風呼呼作響,里面其樂融融,絲毫影響不到顧客享受美食的熱情。做了近十年火鍋生意的張老板告訴記者,“一到每年的霜降,店里的生意就會明顯好轉,尤其是周六、周日進店吃火鍋的人更多,有時候中午都沒有空位,另外,網上團購也帶動了一部分銷量。”
            帶動食材熱銷
            隨著火鍋店生意的紅火,市區各菜場、超市的火鍋食材也大量上市。昨天,記者在世紀聯華超市看到,不少市民正在選購火鍋底料。 “買了魚丸、蝦丸和羊肉卷,明天在家里吃火鍋。”市民陳阿姨告訴記者,她很少出去吃火鍋,多數情況下都會選擇在家自制。在她看來,自己制作的火鍋用自己熬制的鍋底,味道特別好,還吃得安全放心。
            超市營業員告訴記者,從上月底開始,來買火鍋底料和各類冷凍食品的顧客就多了起來。“僅丸子類就有七八個品種,豆制品、肉制品等也很豐富。到了周末,來買火鍋底料和食材的人特別多。”該營業員說。
            同時,記者發現,在超市內,羊肉卷、牛肉卷等被擺在了顯眼位置。牛羊肉作為火鍋食材的主角,這兩天的銷售很火爆。與此同時,香菇、菠菜等一些火鍋配菜也受到市民青睞。而在市區的多家藥店,紅棗、枸杞、當歸、黨參等滋補中藥材也成了俏銷貨。一些藥店還將各種滋補藥材配好打包,擺上了柜臺。
            火鍋不宜經常吃
            據了解,太辣、燙的食物,不僅容易燙傷口腔和食道黏膜,還容易誘發胃潰瘍等更重的疾病,所以凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不宜吃火鍋。同時,由于很多火鍋食材和蘸料都含有大量油脂,火鍋湯中的鈉離子、鉀離子含量又多,所以太頻繁地吃火鍋不僅容易上火,更容易使高血壓高血脂加重。
            醫生提醒市民,“冬天快到了,吃火鍋的人越來越多,不過還是要注意營養搭配,合理膳食。不要給腸胃造成負擔,把進補變成傷身。
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